云南满泽冻干三七，怎样把冻干三七粉做成熟粉

   冻干三七粉变成熟三七粉，有两种，一种是在冻干之前，把新鲜三七先烤过、蒸过，也就是加温变熟后再冷冻干燥；另一种是冻干后的生三七，我们打磨三七粉，开水冲泡喝、蒸鸡蛋、炖汤等加温做成熟粉。云南满泽冻干三七，为文山产地比较新鲜的三七冷冻干燥的，这就教大家怎么把冻干三七粉做成熟粉。

云南满泽冻干三七

   它与其它三七不一样，因为这三七，比较注重质量，所以，对冻干三七的挑选、冻干设备、技术等，都是严格把控的。

   云南满泽冻干三七，为了质量、为了口碑、为了好保存……冻干的三七，都是选用云南文山，山地里生长时间长的老三七头、地里挖出来、比较新鲜的时候冷冻干燥的，冻干出来的三七，酥脆如饼干，比较轻，可以直接嚼着吃，平时豆浆机打磨三七粉、切片泡茶什么的，都是比较方便的。

   一些不明白，为何这云南满泽冻干三七原料要选云南文山的呢？为什么要选山地里的、而且还要生长时间长的呢？

   这是因为云南文山的三七因土质、环境气候等原因，产出来的三七，也要好些的，而且生长时间长的三七，在地里吸收的营养成分什么的，也是要多点的，三七大个，食用效果些，也要好点。

   那为什么又要比较新鲜的时候冷冻干燥呢？为何不搞熟了再冻呢？为何还要冻干设备、技术好呢？不是新鲜三七，找个冰箱丢里面就冻干了吗？

   冻干三七，也是需要技术、设备好的，不同的设备，不同的方法，不同的三七新鲜度，冻干出来的三七，它的质量是不一样的。大家应该感觉有些冻干三七要重点、有些冻干三七要轻点；有些冻干三七要硬点，有些冻干三七去像饼干一样，可以直接嚼着吃？

   大家都明白，平时的三七，是比较硬的，也要重些，而冻干三七是比较轻、比较酥脆的。有些做冻干三七，一些喜欢三七压秤的，一斤个数少的，外观好看点，就会把三七先蒸过、煮过、提取过、晾过再冷冻干燥，这种冻出来的三七，就要硬些、压秤些，但它没有新鲜时直接水洗冷冻干燥的好。

   熟三七，放的时间短，平时不好保存，容易变质，所以，这也是云南满泽三七，平时做生三七的原因，而且，平时用生三七的多，生三七也好变熟。

怎么把冻干三七粉做成熟粉

   这需要先把冻干三七头打磨成冻干三七粉，再加温，就做成熟三七粉了，方法也比较简单，可以用锅炒薇黄、可以开水冲泡、可以蒸鸡蛋、可以炖汤等。

   如开水冲泡：将1.5克左右的云南满泽冻干三七粉，放入水杯中，导入开水，冲泡2分钟左右，就可以喝了，这就是熟三七粉。我们平时也可以用烫的热烫、菜汤什么的，搅拌下，一起喝下。

   在炒三七粉的时候，注意别烧糊了，炒稍微有点黄就行了，每次炒点吃点，因为熟的不好保存，稍微回潮，就容易变质，坏掉。

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