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云南文山的三七分类,有几种,你还不知道吧

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发表时间:2021-09-24 10:32作者:范晓蓉来源:云南文山满泽三七商城网址:http://www.ynmzsw.com

   一些对三七不是很了解的,想着:“云南文山的三七,都是一样的”,其实文山的三七,也是有很多种的。就算本地文山产出来的三七,也是分生长时间、干度、头数大小等的,如果你也还不知道,那我们就一起来看看它的分类,有几种吧。


云南文山的三七

   它是指云南文山产的三七,而不是在云南文山的三七。一些三七虽然在云南文山,但也不能说它就是本地产的,因为一些外地三七,为了好卖,也会拉到这方来。

   一些外地三七拉到文山,做三七的都说是:“云南的、云南文山的”,也说明,这产地三七好的原因,受欢迎些。

云南三七38.jpg

   产于云南文山的三七,因土质、环境气候、种植技术方法等原因,产出来的三七,是比较受欢迎的,食用效果,大家也是明白的。但在文山产地,其云南满泽三七,产地又叫文山满泽三七,又是挑选文山产地,比较好的山地、山坡上、黄沙土里种植的,又要好些。山地里生长3年以上的,地里挖出来的新鲜三七,整颗修剪根须、大根、茎叶后,留下的三七主头,水洗干净,阳光下晾干原三七头,干度够,坚实饱满,好些。


文山的三七分类

   在文山产地,大家把三七根据头数大小,把三七分为多少头的。三七头数越少,三七越大个,一些三七,也要老些,好些。

   我们生活中,常见的三七头有:20头三七、30头三七、40头三七、60头三七、80头三七、100头、120头……没分头的小个三七。比较少的:12头三七、15头三七、18头三七。

   在产地,水洗晾干、比较干的原三七头,一般20头的就算大个的了,虽然有10几头的三七,但是比较少的,说实话:“在产地,每年都找不到多少”,也是要贵很多的。市面上一些三七,打着10头、几个头的三七,比较便宜,那可能是胶粘、或者直接三七打粉混面粉什么做成的三七样子,所以大家需要注意。不过,不够干,只是外表干的三七,也是要便宜许多的,这种三七,干透后,是会掉秤,头数是会变的。

云南三七39.jpg

   三七头数区分是比较重要的,一些生长时间长的三七,个头也要大些;一些小个头数多的三七,生长时间,相对来说,要短些。如生长5年的三七与生长3年、1年的三七,它的大小,每斤个数,是会相差比较多的;5年的老三七头,水洗干透后,可能10几个就有一斤了,但1年的,可能要两三百个才有一斤。


三七除了头数分类,还有这些

   三七的头数区分虽然重要,但好的三七还要看生长时间、干度、有没有被提取过、是不是胶粘的、是生的还是熟的。

   三七多少头,是按一斤多少个来区分的,所以,越重、越压秤的三七,它的头数就越少。这样,不够干的三七,就要压秤些,头数少些,但干透后,头数是会变的,是会掉秤的,如不够干的12头三七,那么干透后,可能就是18头、20头的了,那你当时还不如直接用20头的老干三七呢?不够干的三七,虽然当时便宜几十元,但算下来,是不划算的,而且保存不好,还会长毛。

云南三七40.jpg

   除了干度区分外,三七的生长时间,也是很重要的,如比较大个的三七头,生长一两年的,虽然便宜,但你感觉正常不?你吃三七,是为了什么?

   还有一些胶粘、胶重什么的三七,这里就不说了。


   总的来说云南文山的三七分类,还是比较多的,是粉很多种的,不同质量的三七,它的质量、食用效果、成本都是不一样的。大家选三七时,也别纠结那么多,一般云南三七产地,水洗晾干本产地的原三七头,干度够的春三七头,18头三七、20头三七,生长时间久些的就行了。



标签:文山的三七

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